La mejor ensaladilla Rusa la puedes degustar en el Mesón Zarandona y que mejor que ser acompañada con una caña de cerveza Estrella de Levante que ofrece al paladar un gusto delicioso.
Pero que sabemos de una de las delicias gastronomícas que ofrecemos durante la ultima decada en los bares y restaurantes Españoles, no dejen de leer este post y comenzar abrir el apetito para mas tarde poder degustar la mejor Ensaladilla Rusa en nuestro Mesón Zarandona.
La ensaladilla rusa, es típica de Rusia, popularmente extendida en España ha sido incluida en nuestra gastronomía nacional española y es una ensalada típica de las escuelas españolas y campamentos de verano Españoles al igual que una de las tapas mas solicitadas en bares y restaurantes.
La ensaladilla Rusa, es una ensalada de patatas, mezclada con atún y mayonesa, así como otros vegetales y se sirve como una "ración" y también es común como tapa. Se puede encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes típicos españoles. Pero sus ingredientes originales eran muy diferentes.
Ensaladilla rusa fue inventado en 1860 por el chef Lucien Olivier y copropietario del restaurante Hermitage en Trubnaya Square, uno de los restaurantes más conocidos de Moscú y pronto se convertiría un plato que seria su reseña de identidad. Pero el Sr. Olivier mantiene los ingredientes de la ensalada como un secreto y se llevó el secreto a la tumba
Muchos trataron de robar su receta, y el que estuvo más cerca de lograrlo era su propio cocinero. Sr. Olivier entraba en una habitación a solas para prepararlo. La leyenda dice que en una ocasión el Sr. Olivier fue llamado a salir de esta habitación por un asunto urgente, en esta ocasión el cocinero aprovechó para entrar y tomar nota de los elementos que tenia sobre la mesa.
Una vez que fue despedido el cocinero comenzó a trabajar para un restaurante menos notorio y trató de emular a su ex jefe sin tener éxito.
En 1904 un grupo de investigadores logró determinar los ingredientes de la ensaladilla rusa. Se entrevistó a personas que cenaron en su restaurante y la conclusión de los ingredientes fueron: pato ahumado, lengua de vaca, carne de oso curada, colas y piernas de algunos crustáceos, camarón, cangrejo ruso, esturión ahumado, alcaparras, pepinos frescos, trufas , huevos duros y otros vegetales, algunos de ellos cocinados, algunos crudos. Al parecer, las verduras variadas de acuerdo a disponibilidad.
Como muchos de estos ingredientes no están disponibles en España, la ensaladilla rusa se define como una "macedonia" de vegetales y productos cárnicos, pescados y mariscos, mezclados con mayonesa. El resultado final depende de la combinación con éxito o sin éxito de los productos.
Es por esto que nuestra ensaladilla Rusa a tomado tanta popularidad, por la mezcla de encurtidos patatas y atún , junto a otros alimentos de la huerta Murciana como pimientos y el huevo cocido laminado que resulta un deleite para nuestro paladar.
A si pues ,sin mas dilación estan invitados a visitar Mesón Zarandona en Murcia y degustar nuestra receta de Ensaladilla Rusa a la Murciana y no olviden ,refrescar su gargarta con una buena cerveza de la Región.( Una Estrella de Levante).
